1、年糕220克、豬肉片350克、胡蘿卜100克、青椒80克、蔥80克、薑25克。
2、方法：將年糕片放入水中浸泡5分鐘左右。
3、將胡蘿卜切片，青椒去蒂去籽切塊，將蔥切段，薑切片。
4、將年糕片放入鍋中焯水，煮至年糕發軟時濾水撈出。
5、起鍋燒油，放入花椒、蔥段、薑片，煸炒幾下。
6、放入肉片，翻炒幾下，放入胡蘿卜片。
7、繼續翻炒均勻後，放入生抽、油、蠔油，大火炒至完全變色，放入青椒，翻炒均勻。
8、倒入年糕片，繼續翻炒均勻。
9、放入食鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
10、一份美味營養的炒年糕就做好瞭。
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