蛋醬菠菜的傢常做法 如何做蛋醬菠菜

蛋醬菠菜的傢常做法 如何做蛋醬菠菜

蛋醬菠菜的傢常做法 如何做蛋醬菠菜

1、主料:菠菜200-300克、雞蛋3隻。

2、輔料:甜面醬一大勺、黃豆醬一大勺、油和味精少許。

3、菠菜洗凈焯水後晾涼,切成小段,平鋪在盤子裡。

4、雞蛋磕入碗中打散,加少許水攪拌均勻。

5、甜面醬和黃豆醬各一大勺放入大碗中,加入一大勺水攪拌均勻。

6、鍋裡放油燒熱,雞蛋放入鍋中快速炒成蛋絮,然後倒入調好的醬,攪拌均勻。

7、小火,慢慢攪拌,防止粘鍋,熬至醬汁濃稠,醬香濃鬱即可。

8、離鍋加少許明油,攪拌均勻。

9、將蛋醬均勻澆在盤子中鋪好的菠菜上面即可。

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