炒肥腸的做法 爆炒肥腸怎麼做

炒肥腸的做法 爆炒肥腸怎麼做

炒肥腸的做法 爆炒肥腸怎麼做

1、原料:肥腸600克;清洗:面粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙,薑1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙;配料:薑1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個;調料:鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙。

2、首先用剪刀先把肥腸剪開。

3、倒入面粉,揉搓一會兒。

4、再加點鹽,繼續揉搓,然後用清水沖洗幹凈。

5、接著倒入白醋揉搓,這時肥腸裡面的肥油都差不多洗幹凈啦。

6、鍋裡燒水,放入薑片蒜片和料酒,將肥腸放入煮10分鐘左右。

7、撈出切小段,備用,然後把配料都切好。

8、鍋中熱油,先爆香配料。

9、倒入肥腸翻炒,調入鹽、白糖、雞粉、生抽。

10、最後撒蔥花,即可。

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