糯米粉是江米面嗎

江米面屬於糯米粉的一種。江米屬於糯米的一種,所以糯米粉和江米面是一樣的,隻是在不同地方有不同的叫法,糯米粉在北方稱江米面,在南方就叫糯米粉。

糯米粉是江米面嗎

糯米粉是江米面嗎

糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用佈袋裝著吊一晚上,待水滴幹瞭,再把濕的糯米粉團掰碎晾幹後而得。

糯米粉有水磨糯米粉、熟糯米粉兩種。

水磨糯米粉可以制作湯團、元宵、糍粑之類食品和傢庭小吃,熟糯米粉可做點心或用開水沖著吃。

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