純手工阿膠糕是會上火的，由於阿膠糕是滋補的食材，因此如果攝入量過多就會引起上火的癥狀。食用阿膠糕的時候可以多喝水或者吃含水的瓜果蔬菜，在飯前半小時食用阿膠糕能保護腸胃，一般成人一天攝入一片阿膠糕就足夠瞭。
不管是不是純手工的阿膠糕，隻要食用過量都會引起上火的癥狀，尤其是手工的阿膠糕，由於營養價值很高，因此如果食用過量就會上火。阿膠糕具有很強的滋補能力，因此普通人一定要註意用量，以免攝入過多後引起上火癥狀。
阿膠糕很幹，因此食用阿膠糕之後最好補點水分，不管是飲用水或者含水分的水果蔬菜都是可以的。在吃飯之前可以稍微食用一些阿膠糕，一般在飯前半小時食用阿膠糕能夠加速吸收，這樣對腸胃也有促進消化的作用。
食用阿膠糕的時候，可以選用陳年阿膠糕，這樣滋補功效會比較溫和，不過一天一個成人也隻能攝入一片，如果過量攝入就會變成營養過剩。如果是需要滋補的人群，可以一天食用兩片阿膠糕，不過具體還是要根據個人體質。
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