一般情況下燕麥米是能泡一晚上的，這樣能讓其變得更加濃稠，煮粥的時候口感也會好些，但不宜采用熱水，主要以冷水為主，且溫度高的情況下可放在冰箱裡保存，經常食用可有降低膽固醇、調理腸胃等功效。
燕麥米是一種高營養的滋補良品，不僅口感好且營養豐富，一般來說它是能泡一晚上的，但最好以冷水浸泡為主，若是泡發的時間越長，煮粥時候就會更容稠糊，口感也會好很多，但不宜用開水浸泡為宜。
若是周圍溫度很高的情況下，泡發一晚上後會很容易出現變質或者發黴的現象，最好將其放在冰箱裡的保溫層裡泡發，以降低氧化反應的速度，以免產生對人體有害的物質，若是不泡發的話，煮的時間就會相對長久一些。
燕麥米中含有豐富的粗纖維、膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質等營養物質，經常食用後能有效的降低人體膽固醇的含量，同時也能防止心血管疾病的產生，還能起到調理腸胃的功效。
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