西梅原產地是在法國西南部，這是西梅的故鄉，而我國的西梅產地主要是在新疆，新疆有著非常豐富的土地資源，且氣候特殊，晝長夜短，平均日光照時長能夠達到15個小時，很適合西梅生長，新疆是我國西梅的最大產區。
西梅屬薔薇科，李屬，歐洲李種，也稱為智利西梅、加州西梅、法國黑棗等，雖然稱為梅，但其實是李子中的一種，形如杏梅。
西梅芳香甜美、品質極佳，外觀呈卵圓形，果面有藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉，單果重一般為60-80g。
西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色，肉質柔韌，纖維細少，大多離核，核小，可食率高達80%以上，果實有特殊香味，味極甜。
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