鹵排骨大約要40分鐘。陳皮鹵排骨原料：陳皮、排骨、牛蒡、佈袋包。調味料：醬油、糖、黃酒、鹽、味正高倍肉精膏3克、味正香蘭乙基麥芽酚2克、味正味鮮素5克。
鹵排骨指牛、豬、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還剩下少量肉類，可以食用，如紅燒排骨。
排骨有多種做法，如五香鹵排骨、紅燒排骨、燉排骨、糖醋排骨、蒸排骨、排骨飯等。
排骨除含脂肪、蛋白、維生素外，還含有大量骨膠原、磷酸鈣、骨粘蛋白等，可有效補充鈣質營養。
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