新鮮蓮蓬的食用方法

新鮮蓮蓬是可以直接食用的,把新鮮的蓮蓬剝開,取出裡面的蓮子就可以直接吃。也可以把蓮子取出後用來煮粥或煮湯,蓮子取出後的蓮蓬外殼可以曬幹後用來泡水飲用。蓮蓬和蓮子也能用來炒菜,味道清香。

新鮮蓮蓬的食用方法

新鮮蓮蓬的食用方法

蓮蓬,又稱蓮房,是埋藏蓮花雌蕊的倒圓錐狀海綿質花托。花托表面具有多數散生蜂窩狀孔洞,受精後逐漸膨大而稱之為蓮蓬。每一個孔洞內生有1枚小堅果即為蓮子。

從栽培地點分,蓮蓬有田蓮、池蓮和湖蓮,以田蓮的質量最好。以采收季節論,蓮子有伏蓮和秋蓮之分,伏蓮顆粒大而飽滿,入口軟糯。而秋蓮顆粒瘦長,入口較硬。

蓮蓬包括蓮房、蓮子、蓮芯。蓮房可用來煮茶,還可以用來熬湯。蓮子味甘澀、性平,是常見的藥用材料,也可以食用。蓮芯常見的是用來泡水喝。

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